Пасха. Светлое Христово Воскресение

Печем куличи

Уже две Пасхи проверенный рецепт. Восхитительный. Для хлебопечки. Самый прекрасный результат получается в самом ведре хлебопечки. В некоторых случаях пугал размерами и выносил крышку. Смиренно переносит после замеса в хлебопечке перенос в специальные формы и выпечку в духовке. Очень простой рецепт, без опары и прочих танцев с бубном. В удачном варианте по структуре напоминает итальянский Панеттоне. Единственное НО: очень чувствителен к внешним обстоятельствам – может плохо подниматься, если не будет соответствующего настроя.

Называется Вкусный кулич от Елены Бо – взят тут.

Ингредиенты

сухие дрожжи – 2,5 ч.л.

мука – 450 г

соль – 0,5 ч.л.

сахар – 6 ст.л.

ванильный сахар – 1 пакетик

растительное масло (рафинированное) – 6 ст.л.

орехи, изюм и кусочками порезанное 1 среднее яблоко – полный диспенсер

яйца – 3 шт.

вода – около 100 мл

Я добавляю еще либо мололтый имбирь+кардамон+корицу или 1-2 ч.л. припавы для яблочной начинки от Котами,  а также цедру одного апельсина и одного лимона.

Тесто замешивает хлебопечка. Оно достаточно жидкое и практически не образует колобка. В автоматическом режиме для хлебопечек печь не рекомендую – сначала замес, потом расстойка, потом выпечка.

Если хочется маленких куличиков или разных и в красивых формах – выкладываем тесто в них (не более чем на 1/2 высоты формы) и ставим в духовку на 40 градусов. Когда тесто поднимется – ставим выпекаться в горячую духовку на 180 градусов. Время выпечки зависит от размера куличей – от 40 минут.

На остывший кулич если есть желание и вдохновение льем глазурь, сыпем посыпки, отдаем детям на художественное творчество.

Варианты глазури:

Шоколадная:

Самый лучший вариант: глазурь темный и белый шоколад

или глазурь темный шоколад

Белая:

Глазурь со вкусом лимона;

Глазурь со вкусом марципана

Для украшения:

Кондитерские присыпки

Сахарные карандаши

Гелевые карандаши

Фломастеры

Итоги куличестроения: 20 мелких (совсем), 7 среднемелких и 6 средних (крупные не пекла)

Рецептура тут.


Украшаем дом к Пасхе

2011 год: Бумажные цветы и бабочки из фатина

2012 год: Цветы из ткани и крупные колибри из фатина

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s