Моя кухня — моя крепость!

Когда-то я просто помогала маме на кухне (правда, НЕ БЕЗ удовольствия) и совершенно не видела в этом процессе ничего творческого. Но потом самостоятельная жизнь, острое желание самореализации через попадавшиеся под руку мужские желудки и гены (в семье все женщины  готовят много и вкусно) сделали свое дело: ЭТО МОЁ! Я очень люблю это дело, считаю его бесконечным полем для реализации креативной мысли, НЕ очень люблю рецепты, но в некоторых случаях признаю их жестокую необходимость. Кухню признаю всякую, но считаю, что любое, даже очень изысканное на вид блюдо в условиях дома и нашей сумасшедшей жизни должно готовиться просто и быстро, без затей. Для этого стараюсь по возможности использовать всякие современные кухонные гаджеты, рецептуру упрощать, а стояние у плиты (жарку), заменять на запекание. Многие блюда создаются на ходу, «из топора» и, как говорит, мой муж: если меня в этот момент посещает муза, то все это сплошное «шаманство» и потом я даже под пытками не смогу сознаться, что и в каком количестве туда положила – просто не могу воспроизвести.

Был период, когда была мечта открыть свой ресторан, но с течением времени стало совершенно очевидно что мечту надо оставить в  покое и не мучить ее окружающей реальностью. При переводе моей мечты хотя бы в проект, мне стало понятно, что моя концепция (как бизнес) не жизнеспособна. Я не расстроилась.

Потом хотелось издать свою кулинарную книгу, но встреча со «Сказочной кухней Шулы» Шулы Модан показала, что идеальная кулинарная книга уже существует и я, как обычно, хочу изобрести велосипед. Тут я тоже не расстроилась.

В данный момент я представляю себя хозяйкой гостиницы: маленькой и домашней (я про гостиницу). Не важно где. Уютной.  С домашней едой  и с новым меню на каждый день по вдохновению хозяйки.  Мечтать не вредно. Вредно не мечтать. А успешный бизнес-проект я еще успею создать в этой области или какой-либо другой…

В данной рубрике постараюсь поделиться своим кулинарным опытом, вдохновляясь сказочно-прекрасным стилем Шулы Модан и ограничивая себя нашими реалиями по ингредиентам и, по возможности, максимальной пользой здоровью и минимальным вредом для фигуры.  Последнее не обещаю.

Здравствуй, Испания. Часть 4

Июнь-июль 2011 г.

Поездка в Дению.

Мы вышли к автобусу на 8:45. Позади было солнечное утро с утреннем экстремальным купанием мамки, в котором дети выступили уже как активные участники…

Автобус прибыл почти вовремя (минут на 5 опоздал). Это такое большое комфортабельное такси размером со  слона. Кондиционер и еще трое пассажиров кроме нас. Минут 12-ть и мы центре города. Налево порт, направо исторический и бизнес центр (согласно надписи на столбе). Довольно жарко, поэтому сразу выбираем тенистую улицу, которая по ощущениям центральная магистраль. Карты раздобыть не удалось, поэтому не могу утверждать. Утро субботы, по рассказам Аллочки для большинства испанцев начинается в 12 часов, поэтому большинство магазинов еще закрыто, но на центральной улице в кафе уже начинает кипеть жизнь. Пожилые испанцы сползаются к завтраку… Они красивы и ухожены до умопомрачения, от вида их утреннего кофе с сигареткой хочется визжать от счастья. Но меня мучает вопрос: где те красивые ухоженные женщины от 25 до *5-ти, которые потом превращаются в этих очаровательных старушек? Вдоль улицы до бесконечной перспективы поставлены столы, у большинства завтракающих на тарелках румяные мини-багеты, разрезанные вдоль, на которые они мажут всяко-разно, по-моему это называется тостильяс? Гуляем по этой улице и по боковым ответвлениям, заглядываем в некоторые магазинчики. Все  нравится. Покупаем Еве белые босоножки из натуральной кожи, такие носят все испанцы и стар и млад. Для себя любимых шопинг пока был только глазами. Все дядечки при любом затруднении с коляской бросаются к нам на помощь. Если мы, маневрируя с коляской, устраиваем затор (а народ уже проснулся, улицы полны, за столиками почти нет свободных мест), то никто даже не просит пропустить, не говоря о каких-либо привычных нашему уху окриков типа «что раскорячилась, дура!», все просто ждут когда мы, наконец совладаем с собой, коляской и детьми и начнем двигаться. Официантка (решили посидеть за столиком) мила, совершенно не знает английского, но моего запаса испанских слов, тыканья в меню и обстановки общей доброжелательности хватает, чтобы мгновенно найти общий язык. Далее по плану идем посмотреть на парк развлечений (типа мини луна-пака), который пока, видимо, не работает. Там идут работы по наладке аттракционов. Проходим мима порта. Народ с детьми и с сумками-холодильниками стягивается на свои яхты. Дядька, рискуя порваться, пытается спихнуть с прицепа свой какой-то совершенно огромный скутер или маленький катер…

Народ тюленями лежит на палубе огромного катамарана, видимо, готовится к морской прогулке… Запланировали себе такую прогулку. Потусовались у киоска продаж билетов, нам тут же дали рекламный проспект…

Далее городской пляж Дении. Там все по-другому. Более темный, но более мелкий песок. Очень мелкое море. Народу очень много,  как на крымских пляжах в сезон. Но вокруг царит атмосфера полного приятия, никто не мешает никому лежать, орать, бегать, курить, купаться, пить, есть, раскладывать свои некрасивые сиськи…

Я потихоньку излечиваюсь от своих физических и психических комплексов. Здесь легко делать все. Просто жить.

Не зная обратного расписания автобусов, торопимся на остановку. И тут судьба посылает нам еще большее потрясение.

Садимся в первый же автобус, не прочитав надпись. Сомнения где-то были потому что расписание на столбе  было более насыщенным, чем на нашем. Автобус, проехав по Дении старой и въехав  в Ново Дению (курортная зона) останавливается и водитель объявляет конечную остановку. Мы в недоумении. Водитель проявляет живейшие участие в нашей судьбе, говорит, что нам надо было сесть в другой автобус до Коста там что-то, а не до Морино-там-где-то. Связывается (как мы потом поняли) с водителем нужного нам автобуса по сотовому и велит ждать на этой остановке. Через 5 минут приходит НАШ автобус (причем это, как говорит, мамка наш утренний), водитель помогает положить коляску в багажное отделение и…. НЕ БЕРЕТ ДЕНЕГ ЗА ПРОЕЗД, объясняя совершенно потрясенным нам, ЧТО МЫ ЖЕ ЗАПЛАТИЛИ ЗА ПРОЕЗД НА ТОМ АВТОБУСЕ… Назвать это культурным шоком было бы слишком слабо! Мой богатый на что либо обосрать язык, в данном случает парализован. Я пытаюсь осмыслить увиденные картинки местной жизни и этот последний  эпизод и пока не могу понять: ЧТО ЭТО? Это расслабленность и сытость местных жителей Дении – очень красивого и благополучного места? Это валенсийцы, о которых пела соловьем Аллочка – у них же автономия от Испанцев и они такие потрясающие? Это Испанцы? Эта супертолерантность выходит за пределы моего восприятия человеческой природы, ну должны же быть хоть какие-то признаки конкурентной борьбы, исходящей из животной природы человека? Или я уже умерла и попала в рай?!

Я никогда не питала иллюзий по поводу своей родины и анекдот про глистов считала совершенно про нас. Приехав и увидев море-солнце я совершенно спокойно констатировала про себя: мы живем в говне, так как в нашем климате это совершенно очевидно. В связи с последним опытом эта мысль уже стала совсем несмешной…

Получили вчера доставку из супермаркета. Прекрасно. Заказала рыбу дораду, которая  так и просится на барбекю. Даже закупили вчера уголь и жидкость для розжига. Но приехав сегодня из жаркой Дении, обнаружили, что у нас в деревне по-прежнему сумасшедший ветер и штормит. Я никогда не делала барбекю сама (для этого у нас есть наш рукастый папа) и поэтому не стала сегодня рисковать. Дорада и в духовке получилась хороша.

Продолжение следует…

АФОРИЗМ ДНЯ

Для (про) тело:

Женщина и ее паспорт

Предъявляю две фотографии на документы, старую и посвежее. Обе отвратительны, но по-разному:

– На какую я больше похожа? Медлит, вычисляя, как меньше обидеть:

– На эту.

– Почему? Я сейчас толстомордая и косоглазая?

– Нет, здесь у тебя тоже бусики.

(Марта Кетро Женщины и коты, мужчины и кошки)

Для души: 

В старом замке за горою
Одинокий жил кудесник,
Был на «ты» он с сатаною! —
Так поется в старой песне.

Был особой он закваски:
Не любил он вкуса пудры
И не верил женской ласке,
Потому что был он мудрый.

Но без женской ласки, право,
Жизнь немного хромонога.
Деньги, почести и слава
Без любви… Да ну их к богу!

И сидел он вечер каждый,
О взаимности тоскуя,
И задумал он однажды
Сделать женщину такую,

Чтоб она была душевно
На подобие кристалла,
Не бранилась ежедневно,
Не лгала и ие болтала.

И, склонясь к своим ретортам,
Сделал женщину кудесник,
Ибо был на «ты» он с чертом!-
Так поется в старой песне.

И чиста и непорочна,
Из реторты в результате
Вышла женщина… ну, точно
Лотос Ганга в женском платье!

И была. она. покорна,
Как прирученная лайка,
Как особенный, отборный
Черный негр из.Танганайки.

И как будто по заказу,
Все желанья исполняла,
И не вскрикнула ни разу,
И ни разу не солгала.

Ровно через две редели
Вышел из дому кудесник
И… повесился на ели!-
Так поется в старой песне

(Николай Агнивцев)

можно послушать:

http://www.chitalnya.ru/work/233409/

Для духа:

Теория эволюции может странным образом подтверждать правоту православия. Смотрите: мир до человека мог развиваться, а после человеческого греха утратил эту способность, и новые виды теперь в природе не образуются. Мы задвинули себя в довольно странный мир. Первый из его законов гласит, что ничего нового не возникает — это принцип сохранения энергии. Второй закон говорит: то, что есть, все равно погибнет — это второе начало термодинамики. Законы как бы стоят на страже нашего мира, утверждая, что нет никакого развития и никакой новизны. Тем не менее мы видим и знаем эту новизну. Нас некогда не было — теперь мы есть. Само по себе, в рамках нашего падшего мира, это произойти не могло. Державин об этом говорил в оде «Бог»: …А сам собой я быть не мог.

(Дьякон Кураев. Может ли православный быть эволюционистом)