Рецепт дня. Маринованные помидоры «Мышиные недогрызки»

Урожай — недоеденные мышами помидоры созрели в картонной коробке.
О них читайте здесь:
Надо было с ними что-то делать. В салат они не годились, так как были собраны сильно «недоношенными» и не обрели достаточной сочности и мясистости.
Решила замариновать. Зелени для засолки в доме у меня, естественно, не оказалось, так как идея, как обычно, пришла внезапно и требовала немедленного воплощения. Воспользовалась готовой сухой смесью:
Помидоров у меня было меньше, чем на трехлитровую банку, но для любителей точности в рецептах указываю четкую пропорцию именно для трехлитровой банки. Сама, как всегда, делала на глаз, на нюх и на кус.
Итак, на трехлитровую банку помидоров:
1 литр маринада: на 1 литр воды, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки соли — размешать и довести до кипения, затем добавить 4 столовые ложки 9%-го уксуса.
При закладке помидоров в банку добавить зелень для засолки (листья хрена, листья смородины и вишни, зонтики укропа, чеснок, перец горошком,гвоздику и зерна горчицы — по вашему вкусу. Или добавить готовую покупную смесь для засолки или маринования). Помидоры залить горячим маринадом и оставить с открытой крышкой на несколько часов. Затем оставить мариноваться при комнатной температуре 1-2 дня с неплотно прикрытой крышкой. Далее закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Не забывать есть, хотя в холодильнике они могут храниться долго.
 Любовно-огородная лирика
Прошла любовь, завяли помидоры,
Ботинки жмут и нам не по пути.
Остались в прошлом мелочные ссоры
И можно попрощаться и уйти

С капусты тихо листья опадают,
И кочерыжек белые стволы
Воткнувшись в небо мне напоминают
Ночь, где друг другу мы еще милы.

Мы разошлись, как ножки у стремянки,
И вдруг передо мной померкла даль.
Вокруг темно, как в попе негритянки,
И нет просвета впереди, а жаль.

Уже зима, в помойках ветер воет.
Ботинки выкинув и валенки надев,
И банку помидоров взяв с собою
По улицам брожу, как светский лев.

Брожу один, с друзьями ли, с подружкой,
Я в мыслях от реальности далек —
Я съел бы по частям пивную кружку,
Чтобы с тобой прожить еще денек.

Но встретившись на вечеринке шумной,
Представив: я — ее, а ты — его,
Спроси меня о чем-нибудь заумном,
А о любви прошедшей — ничего.

автор Олег Савостьянов