Рецепт дня. Супер-ленивые голубцы

Вместе с этим рецептом открываю отдельную рубрику кулинарного раздела под названием «Горшочек, вари!». Благодаря встрече с замечательной женщиной няней Инной в домашнем садике «Домик Тыквы», этот способ приготовления прочно поселился на моей кухне. Чрезвычайно быстро, удобно, просто. О подробностях и основных принципах гошочковарения смотрите тут. А в этот раз мне надо было пристроить немного мясного фарша, не трансформированного в фрикадельки. В программе был еще рис с овощами — основная моя еда в последнее время.  Сочетание фарш-рис-капуста прочно ассоциируется с голубцами. Все это в перемешанном виде — ленивые голубцы, а легко и непринужденно приготовленные в горшочке — супер-ленивые голубцы.
1 стакан риса (брала длинный)
100-150 г мясного фарша
150 г капусты
1 морковка
немного цукини
томатная паста или кетчуп
сушеный жареный лук
соль, специи
Это мой любимый гошочек-кашевар. Он небольшой — литра на 2. В Домике Тыквы подобный красавец был размером с ведро и кормил волшебными кашами более 15 человек детей и взрослых.
В гошок насыпаем рис:
В гости к рису отправляем натертую морковь и кабачок…
…и нарезанную капусту.
Добавляемсушеный жареный лук.
Добавляем фарш,  специи, солим и заливаем кипящей водой (приблизительно 4 стакана). Перемешиваем.
Добавляем томатную пасту или кетчуп: столько, насколько вы любите томатный вкус. Закрываем крышкой, подставляем под горшок тарелку или противень (скорее всего жидкость будет убегать в процессе приготовления).
Ставим в разогретую до 200 град. духовку  или микроволновку на режим конвекции и готовим 45-50 минут.
Вполне сносно получилось:  Вот я уже съела почти половину.

АФОРИЗМ ДНЯ

Для (про) тело:

Барометр — остроумный прибор, показывающий, какая сейчас стоит погода.

(Амброз Бирс)

Метеорология: научное обоснование неверных прогнозов.

(Ален Шеффилд)

Будьте милостивы всегда к природе! Не делайте никогда из неё погоду.

(Леонид С.Сухоруков)

И мысли трезвые вдруг появились, вроде, И вновь мозги мои заныли к непогоде!

(Владимир Андреев)

Не браните погоду — если бы она не менялась, девять человек из десяти не смогли бы начать ни одного разговора.

(Франк Хаббард)

Не может страна с неизменным климатом быть особенно красивой. Тропики не красивы, несмотря на романтический колорит, которым их окружают. Их однообразие скоро приедается. Но страна, в которой существуют четыре резко разграниченных времени года, всегда прекрасна и никогда не прискучит. Истинный любитель природы приветствует каждое время года как самое прекрасное.

(Марк Твен)

Для души: 

Небывалая осень построила купол высокий,

Был приказ облакам этот купол собой не темнить.

И дивилися люди: проходят сентябрьские сроки,

А куда провалились студеные, влажные дни?..

Изумрудною стала вода замутненных каналов,

И крапива запахла, как розы, но только сильней,

Было душно от зорь, нестерпимых, бесовских и алых,

Их запомнили все мы до конца наших дней.

Было солнце таким, как вошедший в столицу мятежник,

И весенняя осень так жадно ласкалась к нему,

Что казалось — сейчас забелеет прозрачный подснежник…

Вот когда подошел ты, спокойный, к крыльцу моему.

(Анна Ахматова)


«Ты шо, попа штрафовать! Это же грех, удачи не будет!» – двое гаишников стояли позади моего автомобиля и выясняли меру наказания правонарушителю. А то как же, ведь батюшки существа неземные. «Отче, ты там, наверху, договорись, чтобы завтра была хорошая погода. А то мы шашлыки запланировали».

Смешно это все, но небезобидно. В частности, так рождается околоцерковная мифология. Вместо веры – суеверие, вместо молитвы – требоисполнительство, вместо любви – «знакомства». Миряне сами подталкивают «отцов» к ощущению особой поповской значимости – не в духовной высоте, но в факте принадлежности к клиру. А ведь хорошо было бы видеть иерея тем, кто он есть: человеком, которому Церковью делегировано право предстоятельства в евхаристическом собрании. Делегировано право служения, а не присвоен почетный статус. Рукоположение не отменяет простого факта: священники – те же люди посреди братии, отцы, мужья, друзья, соратники. Видеть батюшек живыми людьми, а не мистическими знаками очень полезно и для самих батюшек, и для тех, кто вокруг них. Первым это помогает жить в смирении, вторым – в трезвении.

(Священник Михаил Шполянский. Жизнь поповская. Журнал «Нескучный сад»)