Фото дня

В дни Песаха и Пасхи, думаю, будет самое время нам, так заждавшимся весну, посмотреть очень вкусные, яркие фотографии Израиля. Автор разрешилА мне это сделать. Лично с автором фото не знакома, но с благодарностью за очень внимательное и трепетное отношение к каждому моменту жизни и с уважением, публикую. С благодарностью и теплотой к этой стране. Может быть, когда-нибудь я смогу туда вернуться и смотреть ЕЁ, впитывать ЕЁ, любить ЕЁ, наслаждаться ЕЮ как раньше…

Читать далее

Христос Воскресе!

Христос Воскрес!

Поздравляю со Светлым Праздником Пасхи!

Любви, тепла и солнечного света!

Праздника, радости и ликования!

Чтобы потом были мир, спокойствие и терпение!

Чтобы потом идти вперед, любить, терпеть там, где надо, бороться, с тем, с чем уместно бороться и, главным образом, в себе, помогать (словом, делом и молитвой). Храните и охраняйте своих близких, душевное тепло своего близкого круга!  

Фото дня

Итоги куличестроения: 20 мелких (совсем), 7 среднемелких и 6 средних (крупные не пекла)

Рецептура тут.

Фото дня

Украшаем дом к Пасхе

2011 год: Бумажные цветы и бабочки из фатина

2012 год: Цветы из ткани и крупные колибри из фатина


Мастер-классы как-нибудь попозже

Рецепт дня. Печем куличи

Уже две Пасхи проверенный рецепт. Восхитительный. Для хлебопечки. Самый прекрасный результат получается в самом ведре хлебопечки. В некоторых случаях пугал размерами и выносил крышку. Смиренно переносит после замеса в хлебопечке перенос в специальные формы и выпечку в духовке. Очень простой рецепт, без опары и прочих танцев с бубном. В удачном варианте по структуре напоминает итальянский Панеттоне. Единственное НО: очень чувствителен к внешним обстоятельствам — может плохо подниматься, если не будет соответствующего настроя.

Называется Вкусный кулич от Елены Бо — взят тут.

Ингредиенты

сухие дрожжи — 2,5 ч.л.

мука — 450 г

соль — 0,5 ч.л.

сахар — 6 ст.л.

ванильный сахар — 1 пакетик

растительное масло (рафинированное) — 6 ст.л.

орехи, изюм и кусочками порезанное 1 среднее яблоко — полный диспенсер

яйца — 3 шт.

вода — около 100 мл

Я добавляю еще либо мололтый имбирь+кардамон+корицу или 1-2 ч.л. припавы для яблочной начинки от Котами,  а также цедру одного апельсина и одного лимона.

Тесто замешивает хлебопечка. Оно достаточно жидкое и практически не образует колобка. В автоматическом режиме для хлебопечек печь не рекомендую — сначала замес, потом расстойка, потом выпечка.

Если хочется маленких куличиков или разных и в красивых формах — выкладываем тесто в них (не более чем на 1/2 высоты формы) и ставим в духовку на 40 градусов. Когда тесто поднимется — ставим выпекаться в горячую духовку на 180 градусов. Время выпечки зависит от размера куличей — от 40 минут.

На остывший кулич если есть желание и вдохновение льем глазурь, сыпем посыпки, отдаем детям на художественное творчество.

Варианты глазури:

Шоколадная:

Самый лучший вариант: глазурь темный и белый шоколад

или глазурь темный шоколад

Белая:

Глазурь со вкусом лимона;

Глазурь со вкусом марципана

Для украшения:

Кондитерские присыпки

Сахарные карандаши

Гелевые карандаши

Фломастеры

Рецепт дня. Жаворонки из дрожжевого теста

Я брала за основу рецепт просфорного теста (ссылка),  технология лепки здесь и тут (очень хорошая подборка про жаворонков)

Это исходный рецеп:
Вода – 0,5 литра
Соль – 1 чайная ложка
Дрожжи – 10 грамм
Мука – 1 килограмм 100 грамм

Я брала 1/2. Внимание: тесто очень крутое и в такой пропорции его можно мешать только вручную. Я начала мешать в хлебопечке и мне пришлось добавить 1,5 столовые ложки постного масла, чтобы хлебопечка смогла.

Это уже готовые жаворонки перед и после расстойки:

А это уже испеченные. Опять сильно разнесло и выпучило глазки.

Коллекция поводов — Отрывной календарь

Месяцеслов,  российские и международные светские праздники, а также религиозные праздники других стран на 9-15 апреля:

9 апреля (27 марта ст.ст.)

ПН

Великий Понедельник.
Страстная седмица. 
Мц. Матроны Солунской. Мчч. Мануила и Феодосия. Прп. Иоанна прозорливого, Египетского. Прп. Павла, еп. Коринфского. Свт. Ефрема, архиеп. Ростовского. Прп. Александра Вочского, Галичского. Прп. Кирика Фракийского. Св. Евтихия. Св. Макария. Сщмч. Кодрата.

10 апреля (28 марта ст.ст.)

ВТ

Великий Вторник.
Страстная седмица. 
Прп. Илариона Нового, игумена Пеликитского. Прп. Стефана чудотворца, исп., игумена Триглийского. Исп. Николая, пресвитера. Сщмч. Василия пресвитера. Мч. Иоанна. Мчч. Ионы и Варахисия и с ними Занифы (Занифана), Лазаря, Маруфа (Маруфана), Нарсы (Нарсина), Илии, Мара (Марина), Авива, Сивеифа (Сивефина) и Саввы Персидских. Мч. Енравота-Бояна, кн. Болгарского. Прмч. Евстратия Печерского. Прп. Илариона Псковоезерского, Гдовского. Прп. Ионы Климецкого, Олонецкого. Свт. Иоанна, еп. Манглисского. Свт. Василия. Св. Спиридона.

11 апреля (29 марта ст.ст.)

СР

Великая Среда.
Страстная седмица. 
Мчч. Марка, еп. Арефусийского, Кирилла диакона и иных многих (ок. 363). Св. Михаила, исповедника, пресвитера (1933). Прп. Иоанна пустынника (IV). Свт. Евстафия исп., еп. Вифинийского (IX). Прпп. Марка (XV), Ионы(1480), Псково-Печерских.

12 апреля (30 марта ст.ст.)

ЧТ

Великий Четверг. Воспоминание Тайной Вечери.
Страстная седмица.
Прп. Иоанна Лествичника (649). Свт. Софрония, еп. Иркутского (1771).
Прор. Иоада (X до Р.Х.). Апп. Сосфена, Аполлоса, Кифы, Кесаря и Епафродита (I). Св. Еввулы, матери вмч. Пантелеимона (ок. 305). Прп. Иоанна безмолвника (VI). Прп. Зосимы, еп. Сиракузского (ок. 662).

13 апреля (31 марта ст.ст.)

ПТ

Великая Пятница. Воспоминание Святых спасительных Страстей Господа нашего Иисуса Христа.
Страстная седмица. 
Сщмч. Ипатия, еп. Гангрского. Свт. Ионы, митр. Московского и всея России, чудотворца. Свт. Иннокентия, митр. Московского. Сщмч. Иоанна пресвитера. Прп. Аполлония, пустынника Египетского. Праведного Иосифа Прекрасного. Прп. Акакия исп. еп. Мелитинского. Сщмчч. Авды, еп. Персидского, и Вениамина диакона. 38 мучеников, усеченных мечом при Юлиане Отступнике. Прп. Ипатия, игумена Руфианского. Прп. Ипатия целебника, Печерского. Прп. Власия Амморийского. Мч. Менандра. Мчч. Феофила, Афинея и иных с ними. Св. Иакова. Св. Анны. Св. Аменонии.

14 апреля (1 апреля ст.ст.)

СБ

Великая Суббота.
Страстная седмица. 
Прп. Евфимия, архим. Суздальского, чудотворца. Прп. Варсонофия Оптинского. Сщмч. Сергия пресвитера. Мчч. Геронтия и Василида. Прп. Макария, игумена Пеликитской обители. Мч. Авраамия Болгарского, Владимирского чудотворца. Прп. Евлогия Салосского, Грузинского. Прп. Геронтия, канонарха Печерского. Прав. Ахаза. Прп. Иоанна Шавтели.

15 апреля (2 апреля ст.ст.)

ВС

Светлое Христово Воскресение. Пасха.

Прп. Тита чудотворца. Мчч. Амфиана и Едесия. Мч. Поликарпа. Прп. Георгия Мацкверели. Прп. Евфимия. Свт. Саввы, архиеп. Сурожского. Прп. Григория Никомидийского. Мч. Анастасия. Иконы Божией Матери «Ключ разумения».