Рецепты

Яблочные и коричные булочки

Posted on 10.10.2011 by yatut

Тесто месила хлебопечка, рецепт из аннотации к ней:

1 чайная ложка сухих дрожжей

500 г пшеничной муки высшего сорта

1,5 чайной ложки соли

1,5 столовой ложки сахара

30 г сливочного масла

310 мл воды

Для начинки:

1 среднее яблоко

около 2-3 столовых ложек корицы

столько же сахарного песка

Это в хлебопечке мотыляется колобок теста

А это готовое тесто:

Для яблочной начинки смешать корицу с сахаром или приправу для яблочной начинка от Kotami с сахаром (но тогда сахара меньше).

У яблок вырезать середину…

И порезать на кусочки – у меня это 1/16-ые от средних яблочек:

Яблоки перемешать с сахаром и корицей. Брать небольшие кусочки теста. Руками сделать плоскую лепешку и положить туда один кусочек яблока.

Сформировать шарик вокруг яблочка:

Положить на противень на бумагу для выпечки, слегка смазанную растительным маслом:

Для коричной начинки также смешать корицу с сахаром. Из кусочка теста сформировать плоский жгутик приблизительно 10 см в длину и обмакнуть одну из сторон в корицу с сахаром.

Свернуть жгутик в ракушку корицей внутрь.

Ракушки положить к яблочным булочкам:

Духовку (микроволновку) нагреть до 40 град. Поставить туда булочки подходить приблизительно на 20 минут:

Выпекать при температуре 200 град (в горячей духовке) 20 минут. Перед подходом булочки можно намазать взбитым яйцом или маслом или молоком. Но они и без этого получились очень выразительными: